| Kochrezept / Rezept Thunfischkroketten |
|
| Rezept Hits: 3617 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Folie im Grillkorb !
Legen Sie Ihren Grillkorb mit Alufolie aus. Die Folie reflektiert die Hitze besonders gut, außerdem ist Ihr Grillgerät dann leichter zu reinigen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 440 g Thunfisch (Dose), naturell |
| 200 ml Milch |
| 1 El. Olivenoel |
| - - Olivenoel; zum Fritieren |
| 1/4 Gemuesezwiebel; fein gehackt |
| 4 El. Mehl |
| 1 1/2 El. Petersilie; fein gehackt |
| 2 El. Zitronensaft |
| 3 Eier; verschlagen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 175 g Brotkrumen, frisch |
| - - Zitronen: Schnitze |
| - - Brunnenkresse |
| Zubereitung des Kochrezept Thunfischkroketten: |
Rezept - Thunfischkroketten
Thun abtropfen lassen, Lake auffangen. Mit Milch auf 350 ml auffuellen
(bei 4 Portionen). Thunfisch zerpfluecken.
Olivenoel in einem kleinen Topf erhitzen und darin die Zwiebel etwa 4
Minuten duensten, aber nicht braeunen. Das Mehl einruehren und 2
Minuten anschwitzen. Vom Feuer nehmen und die Haelfte der
Milchmischung einruehren. Wieder erhitzen und den Rest der Milch
einruehren. 8 Minuten koecheln lassen, dabei immer wieder umruehren.
Topf vom Herd nehmen und Thunfisch, Petersilie, Zitronensaft, 1/3 der
Eier, Salz und Pfeffer einruehren.
In eine kleine Schuessel geben, abkuehlen lassen, abdecken und 2-3
Stunden kuehl stellen. Die uebrigen Eier in einen tiefen Teller
geben, die Brotkrumen in einen anderen Teller. Kleine Baellchen aus
der Thunfischmasse erst in Ei, dann in den Brotkrumen wenden und sie
gleichmaessif damit panieren. Im 180oC heissen Olivenoel in mehreren
Portionen knusprig und goldbraun fritieren. Mit einem Schaumloeffel
auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Heiss mit Zitronenschnitzen und und Brunnenkresse servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Natrium als Mineralstoff ist im Kochsalz enthalten
Natrium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff und gehört in die chemische Klasse der Alkali-Metalle. Im menschlichen Körper kommt das Metall jedoch als in Flüssigkeit aufgelöstes Natrium-Ion vor. Wie kann man sich das vorstellen? | | Thema 4576 mal gelesen | 24.09.2008 | weiter lesen |  | Chicoree gesundes Salatgemüse
Dass er mit der Wegwarte verwandt ist, deren blaue Blütensterne im von Frühsommer bis Herbst an den Wegrändern leuchten, sieht man dem Chicorée (Cichorium intybus var. Foliosum) nicht an. | | Thema 3164 mal gelesen | 22.10.2008 | weiter lesen |  | Ketchup - Tomatenketchup die Fast Food Sauce
Die wichtigste Zutat zu Ketchup? Klar, die Antwort muss einfach Tomaten lauten. Aber das war nicht immer so. Der (oder das) Ketchup hat eine lange und wechselvolle Geschichte. | | Thema 5387 mal gelesen | 07.01.2008 | weiter lesen | |
|
|