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| Kochrezept / Rezept Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln) |
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| Rezept Hits: 5088 |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 400 g Thunfischfilet | | 2 Tomaten | | 2 Zwiebeln; gehackt | | 2 Knoblauchzehen; gehackt | | 2 Pfefferschoten; gehackt | | 1/2 l Wasser | | 300 g Reis | | 1 Tas. Kuerbiskerne | | 2 El. Tomatenmark | | 1/2 Tl. Pfefferpaste | | 1 Tas. Fischbruehe | | 3 Gewuerznelken | | 1 Lorbeerblatt | | 1/2 Tas. Erdnussoel | | - - Schwarze Oliven | | - - Gruene Oliven |
| Zubereitung des Kochrezept Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln): |
Rezept - Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln)
Den Fisch und die Tomaten wuerfeln.
Oel erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Pfefferschoten darin
anbraten. Wasser zugiessen, den Reis beifuegen und 10 Minuten kochen.
Kuerbiskerne, Tomatenmark, Pfefferpaste, Bruehe, Nelken und
Lorbeerblatt zugeben, gut durchruehren und salzen. Fisch und Tomaten
beifuegen. Bei verringerter Hitze garen, bis der Reis eine
locker-koernige Konsistenz annimmt. Wenn noetig, Wasser nachgiessen.
Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.
* Quelle: Nach: Jojo Cobbinah und Holger Ehling, Westafri-
kanisch kochen, Ed. dia 1995, Isbn 3 86034 136 7
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Thunfisch, Afrika, P6
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