| Kochrezept / Rezept Thueringer Zwetschgenkuchen |
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Küchentipp: Hartkäse !
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 1 Pk. Hefe |
| 1/4 l Milch |
| 75 g Zucker |
| 100 g Butter ; o. Margarine |
| 1 Ei |
| 1 Spur Salz |
| 1/2 Zitrone nur Schale |
| 1 Spur Muskatbluete |
| 1/2 l Milch |
| 50 g Speisestaerke |
| 50 g Zucker |
| 50 g Griess |
| 300 g Saure Sahne |
| 1500 g Zwetschgen |
| Zubereitung des Kochrezept Thueringer Zwetschgenkuchen: |
Rezept - Thueringer Zwetschgenkuchen
Fuer den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die
doppelte Groesse aufgehen lassen.
Auf ein Blech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und
nochmals kurz gehen lassen.
Waehrend des ersten Aufgehens, fuer die Fuellung etwas Milch abnehmen
und mit der Speisestaerke glattruehren. Die uebrige Milch mit dem Zucker
zum Kochen bringen, langsam den Griess einrieseln lassen und einige
Minuten unter Ruehren koecheln lassen, dann mit der angeruehrten
Speisestaerke binden. Die saure Sahne unterruehren. Abkuehlen lassen,
dann auf den auf dem Blech ausgerollten Teig verstreichen. Mit den
entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen, schuppenartig belegen.
35-40 Minuten bei 200 Grad backen.
* Quelle: Nach:Backen leicht gemacht Heft 7/8
erfasst von Ilka Spiess
Stichworte: Backen, Kuchen, Zwetschge, P1
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