| Kochrezept / Rezept Thailaendisches Rindfleisch I |
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Küchentipp: Obstessig stärkt die Abwehrkräfte !
Vermischen Sie einen guten Schluck Obstessig mit Honig und verdünnen das Ganze mit Wasser. Vor dem Frühstück eingenommen, stärkt es die Körperabwehrkräfte und schützt vor Erkältungen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Kokoscreme |
| 1/8 l Rinderfond aus dem Glas |
| - - (ersatzweise Fleischbruehe) |
| 1 klein. Knoblauchzehe |
| 1 kleine, rote Pfefferschote |
| 1 Stueck frischer Ingwer (etwa 2 cm) |
| 1/2 Tl. Gelbwurz, gemahlen |
| 1/4 Tl. Safranfaeden, zerrieben |
| 1 Prise Koriander, gemahlen |
| 1/4 Tl. abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale |
| 1 Rinderroulade (etwa 150 g) |
| 5 Fruehlingszwiebeln |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Thailaendisches Rindfleisch I: |
Rezept - Thailaendisches Rindfleisch I
Kokoscreme mit Rinderfond in einen breiten Topf geben und unter Ruehren
aufkochen lassen. Im offenen Topf bei schwacher Hitze weiterkochen
lassen. Inzwischen Knoblauch schaelen und fein hacken. Pfefferschote
waschen, halbieren, entkernen und Schote fein zerkleinern. Ingwer
schaelen und fein hacken. Alle diese Zutaten mit Gelbwurz, Safran,
Koriander und Zitronenschale mischen.
Diese Gewuerzmischung in die Kokoscreme geben. Zugedeckt bei schwacher
Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Fleisch in feine Streifen schneiden. Fruehlingszwiebeln
putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Fleisch in der Sauce zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten
garen. Zwiebeln dazugeben und etwa weitere 5 Minuten garen. Mit Salz
abschmecken.
Dazu passt Reis.
Zubereitungszeit etwa 1 Stunde
etwa 3000 kj/710 kcal
Tip:
Milder ist Ihr Essen, wenn Sie die Pfefferschote entkernt, jedoch
unzerkleinert mitgaren. Vor dem Servieren entfernen.
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Fleisch, Rind, Thailand, P1
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