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| Kochrezept / Rezept Thailaendische Schweinespiesschen |
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| Rezept Hits: 1638 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Schweinefilet | | 1 El. Currypulver | | 1/4 Tl. gem. Koriander | | 1/4 Tl. Curcuma | | 1 Prise Cayennepfeffer | | - - Salz | | 1/2 Salatgurke | | 2 El. in Ringe geschnittene Schalotten o. Fruehlings- | | - - Zwiebeln | | 1 Chilischote, fein geschn. | | 3 El. Zitronensaft | | 5 Tl. Zucker | | 100 g Kokosraspeln | | 100 g Erdnusskerne, gesalzen | | 1/2 Tl. Curcuma | | 1/2 Tl. Currypulver | | 1/2 Tl. Cayennepfeffer | | 2 El. Zucker | | 1 Tl. Zitronensaft | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Thailaendische Schweinespiesschen: |
Rezept - Thailaendische Schweinespiesschen
Zubereitungszeit: 2 Std. marinieren, dann 45 Min.
Zubereitung:
Fleisch in Rechtecke (ca. 2,5 x 5 cm) schneiden. In eine Schuessel
geben, Curry, Koriander, Curcuma, Cayennepfeffer u. Salz zufuegen.
Mit feuchten Haenden die Gewuerze vorsichtig in das Fleisch kneten. Je
1 Tl. Oel u. Wasser zufuegen und nochmals kneten. Schuessel zudecken
und 2 Std. stehen lassen.
Fuer die Erdnussssauce Kokosraspeln und 300 ml Wasser 3 Min. lang in
einer Schuessel kneten. Das Ganze in ein feines Sieb ueber einer
Schuessel giessen und etwa 1/4 l Kokosmilch auffangen.
Erdnuesse grob hacken. Curcuma, Curry, Cayennepfeffer u. Zucker in die
Kokosmilch ruehren. Bei mittlerer Hitze die Sauce unter Ruehren zum
Kochen bringen. Hitze kleiner stellen und Erdnuesse zufuegen. 2 Min.
unter stetem Ruehren weiterkochen lassen. Mit Zitronensaft und Salz
abschmecken. Sauce abkuehlen lassen.
Gurkenbeilage: Gurke der Laenge nach halbieren und in hauchduenne
Scheiben schneiden. In eine Schuessel geben und Schalotten,
Chilischote, Zitronensaft u. Zucker zugeben. Kuehl stellen.
Fleisch aufspiessen. Grill auf die hoechste Stufe stellen. Spiesse
mit Oel einstreichen und auf mittlerer Hoehe ca. 4-6 Min. von jeder
Seite grillen. Mit Sauce und Beilage servieren.
Menge: 4 Portionen
** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de (Peter
Date: Mon, 14 Feb 1994 18:40:42 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fleisch, Asien, Exotisch, Fido
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