| Kochrezept / Rezept Thaicurry mit Blumenkohl oder Broccoli und Garnelen |
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| Rezept Hits: 5397 |
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Küchentipp: Durchweichter Tortenboden !
Damit der Obstsaft bei Tortenböden nicht durchzieht, streichen Sie ihn mit Eiweiß ein. Sie können aber auch Vanillepudding als Unterlage darauf streichen. Schmeckt zudem auch noch lecker. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
Das leere Nest |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Dos. (oder 1 Packung) Kokossahne |
| 1 Tl. Currypaste (rot, gelb oder gruen - ganz nach Gusto |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 El. Fischsauce |
| 1 Tl. Zucker |
| 300 g geschaelte Garnelen |
| 1 Tl. Speisestaerke |
| 250 g Blumenkohl |
| 250 g Broccoli |
| 1 Staengel Zitronengras |
| - - Koriandergruen |
| - - Thaibasilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Thaicurry mit Blumenkohl oder Broccoli und Garnelen: |
Rezept - Thaicurry mit Blumenkohl oder Broccoli und Garnelen
Kokossahne (gibt es in Asienlaeden als Milch, im Block gepresst oder
als Pulver oder in der Dose, aber unbedingt ungesuesst, Currypaste
gibt es auch im Asienladen) in einem Topf aufkochen, Currypaste,
Zitronensaft, Fischsauce und Zucker hinzufuegen. Etwa fuenf Minuten
koecheln, bis sich alles cremig verbunden hat.
Inzwischen die rohen, gefrorenen Garnelen in einer Schuessel mit
kochendem Wasser ueberbruehen, nach einer Minute abgiessen und mit
kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen, dann mit Staerke
ueberpudern und einreiben.
Blumenkohl und Broccoli in Roeschen teilen, Struenke in Scheiben
schneiden. Zuerst die Strunkstuecke in die Sauce geben, nach drei
Minuten die Roeschen hinzufuegen. Weitere fuenf Minuten koecheln, bis
auch die Roeschen bissfest weich gekocht sind.
Erst jetzt die Garnelen hinzufuegen und alles miteinander noch fuenf
Minuten ziehen lassen. Die Sauce noch einmal abschmecken, frische
Kraeuter einruehren und heiss servieren.
Dazu natuerlich: duftender Thaireis.
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