| Kochrezept / Rezept Thai-Huhn in rotem Kokoscurry |
|
| Rezept Hits: 17735 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gegen Kohlgeruch !
Wenn man zu Kohlgerichten beim Kochen ein paar Walnüsse hinzufügt, stinkt es nicht so stark. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. chinesische Morcheln (Mu Err); in Streifen |
| 750 g Hähnchenbrustfilet (oder Pute) |
| 1 El. Speisestärke |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 gelbe Paprikaschote |
| 5 Zitronenblätter |
| 2 El. neutrales Öl |
| 1 El. dunkles Sesamöl |
| 75 g Cashewkerne |
| 2 Tl. Ingwer, gerieben |
| 2 Tl. Knoblauch, gehackt |
| 2 El. rote Thai-Currypaste |
| 1 Dos. Kokosmilch (400 g) |
| 1 El. Fischsauce, oder Sojasauce |
| 1 El. Sojasauce |
| - - Salz; Pfeffer |
| - - Zucker |
| - - Thai-Basilikum (leicht anisartig) |
| - - Sonderheft Thai-Küche von meine familie&ich Eigenkreation von |
| - - Petra Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Thai-Huhn in rotem Kokoscurry: |
Rezept - Thai-Huhn in rotem Kokoscurry
Die Pilze mit einer Tasse kochendem Wasser überbrühen und einweichen.
Abtropfen, hacken (wenn nötig). Das Fleisch in mundgerechte Stücke
schneiden. Mit der Stärke einreiben und beiseite stellen. Zwiebeln in
Halbringe und das Weiße der Lauchzwiebeln in Halbzentimeterstücke schneiden.
Das Grün in zentimeterbreite Stücke schneiden. Paprika putzen und etwa so
groß würfeln wie das Fleisch. Zitronenblätter aufeinanderlegen, aufrollen,
in feine Streifchen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und die Cashews darin anbräunen, beiseite stellen.
Fleisch unter Rühren anbraten, nach 1 Minute Knoblauch und Ingwer zugeben
und untermischen. Zwiebeln, auch das Weiße der Lauchzwiebeln, mitbraten.
Currypaste zufügen und am Pfannenboden zerdrücken, damit sie sich auflöst
und mit den anderen Zutaten verbindet.
Pilze, Zitronenblätter, Paprika, Cashews und Zwiebelgrün dazugeben, mit
Fisch- und Sojasauce würzen. Kokosmilch einrühren, köcheln, bis die Sauce
andickt, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Fischsauce abschmecken.
Thai-Basilikum in Streifen schneiden und darüberstreuen. Nochmals umrühren.
Mit Reis servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Wein ABC was ist Dekantieren
Sie wollten schon immer mal Wissen was "Atmen und Dekantieren" in Zusammenhang mit Wein bedeutet, dieser Beitrag klärt Sie über die Fachbegriffe auf. | | Thema 11909 mal gelesen | 02.03.2007 | weiter lesen |  | Spekulatius das würzige Mandelgebäck mit Rezeptidee
Was für die Kinder der Pfefferkuchen ist, ist der Spekulatius für Eltern: Das würzige Mandelgebäck gilt als Dauerbrenner unter den weihnachtlichen Erwachsenenkeksen. Es ist nicht zu süß, nicht zu niedlich und macht auch optisch etwas her. | | Thema 17253 mal gelesen | 05.11.2007 | weiter lesen |  | Smoothies Rezepte und coole Drinks für den Sommer
Wenn die Tage und die Nächte heißer werden, lechzt der Körper nach Flüssigkeit und Mineralien. Wer genug davon hat, seinen Durst mit Bier und Limonade, Weinschorle oder Bowle, Saft oder Selters zu stillen. | | Thema 60724 mal gelesen | 09.05.2007 | weiter lesen | |
|
|