|
|
| Kochrezept / Rezept Thai-Huhn in rotem Kokoscurry |
|
| Rezept Hits: 16387 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Feige !
Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. chinesische Morcheln (Mu Err); in Streifen | | 750 g Hähnchenbrustfilet (oder Pute) | | 1 El. Speisestärke | | 2 Zwiebeln | | 1 Bd. Lauchzwiebeln | | 1 rote Paprikaschote | | 1 gelbe Paprikaschote | | 5 Zitronenblätter | | 2 El. neutrales Öl | | 1 El. dunkles Sesamöl | | 75 g Cashewkerne | | 2 Tl. Ingwer, gerieben | | 2 Tl. Knoblauch, gehackt | | 2 El. rote Thai-Currypaste | | 1 Dos. Kokosmilch (400 g) | | 1 El. Fischsauce, oder Sojasauce | | 1 El. Sojasauce | | - - Salz; Pfeffer | | - - Zucker | | - - Thai-Basilikum (leicht anisartig) | | - - Sonderheft Thai-Küche von meine familie&ich Eigenkreation von | | - - Petra Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Thai-Huhn in rotem Kokoscurry: |
Rezept - Thai-Huhn in rotem Kokoscurry
Die Pilze mit einer Tasse kochendem Wasser überbrühen und einweichen.
Abtropfen, hacken (wenn nötig). Das Fleisch in mundgerechte Stücke
schneiden. Mit der Stärke einreiben und beiseite stellen. Zwiebeln in
Halbringe und das Weiße der Lauchzwiebeln in Halbzentimeterstücke schneiden.
Das Grün in zentimeterbreite Stücke schneiden. Paprika putzen und etwa so
groß würfeln wie das Fleisch. Zitronenblätter aufeinanderlegen, aufrollen,
in feine Streifchen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und die Cashews darin anbräunen, beiseite stellen.
Fleisch unter Rühren anbraten, nach 1 Minute Knoblauch und Ingwer zugeben
und untermischen. Zwiebeln, auch das Weiße der Lauchzwiebeln, mitbraten.
Currypaste zufügen und am Pfannenboden zerdrücken, damit sie sich auflöst
und mit den anderen Zutaten verbindet.
Pilze, Zitronenblätter, Paprika, Cashews und Zwiebelgrün dazugeben, mit
Fisch- und Sojasauce würzen. Kokosmilch einrühren, köcheln, bis die Sauce
andickt, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Fischsauce abschmecken.
Thai-Basilikum in Streifen schneiden und darüberstreuen. Nochmals umrühren.
Mit Reis servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lebensmittel und deren Lagerung
Die Vielfalt an guten Lebensmitteln war nie größer als heute. Was aber nutzt es, wenn uns die Nahrung durch unsachgemäße Lagerung schnell verdirbt. Wie sollte man Lebensmittel richtig lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben? | | Thema 2573 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Grünkohl - der Grünkohl ein beliebtes Gemüse besonders im hohen Norden
Ein Gericht, das so viele Namen hat, besitzt auch viele Freunde. Der Grünkohl ist nicht nur als Braunkohl bekannt, je nach Region auch als Krauskohl oder Federkohl. Außerdem kennt man ihn auch als Lippische, Oldenburger oder Friesische Palme. | | Thema 5481 mal gelesen | 17.12.2007 | weiter lesen |  | Lupinen - Hülsenfrüchte (Leguminosae)
Wer kennt sie nicht - die blau, lila, rosa oder weiß blühenden Lupinen. Häufig wächst die Pflanze mit den großen, farbenprächtigen Blütenständen in alten Bauerngärten oder auf neu angelegten Böschungen. Denn die schönen Blumen verbessern auch den Boden. | | Thema 11799 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|