| Kochrezept / Rezept Tessiner Fondue I |
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Küchentipp: Kampfer !
Ausgleichend, sehr typ- und stimmungsbezogene, anregende
Oder beruhigende Wirkung; z.B. bei Nervosität und Abgeschlagenheit. Desinfizierend: der Geruch ist scharf, ähnlich
dem von Eukalyptus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 reife Champignon-Camembert -Halbmonde (200g) |
| 700 g vollfetter Schnittkaese (Schwiezer, Hollaender |
| 1 Tas. Milch |
| 1/2 Tas. fluessige Butter |
| 1/2 Tl. weisser Pfeffer |
| 1 gestr. Tl. Paprikapulver edelsuess |
| 1/2 Tas. sehr fein gewuerfelte Zwiebeln |
| 24 Weissbrotscheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Tessiner Fondue I: |
Rezept - Tessiner Fondue I
Den Camembert mehrere Stunden vor dem Verwenden aus dem Kuehlschrank
nehmen und warm stellen, weil der Kaese fast fliessen soll. Den
Schnittkaese grob raspeln, am bestem mit einer Rohkostreibe, und den
Camembert in Wuerfel schneiden. Die Kaeseraspel und -wuerfel mit der
Milch, der Butter, den Gewuerzen und den Zwiebelwuerfeln in einen
irdenen Fonduetopf geben. Den Topf auf den Herd stellen und den Kaese
zum Schmelzen bringen. Das Fondue muss richtig erhitzt und dabei mit
dem Schneebesen immer kraeftig geruehrt werden. Falls noetig, noch Milch
zufuegen. Das Fondue muss dickfluessig sein. Weissbrotscheiben in Wuerfel
schneiden und das Fondue auf dem Spiritusbrenner auf den Tisch
stellen. Die Weissbrotwuerfel einzeln auf die langen Fonduegabeln
stecken, in das Fondue tauchen, dabei kraeftig umruehren, und essen.
Dazu passt: Bier
** Gepostet von Sabine Sellien
Date: Fri, 25 Nov 1994
Stichworte: Fondue, Kaesegerichte, Kaesefondue, P6
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