Rezept Tempeh Sojabrot (Tempe goreng)

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Tempeh-Sojabrot (Tempe goreng)

Tempeh-Sojabrot (Tempe goreng)

Kategorie - Gemuesegerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 13836
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 9713 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Bd. Fruehlingszwiebeln
3  Knoblauchzehen
450 g Tempeh
1/4 l Oel; zum Ausbacken
1 Tl. Sambal Oelek
2 Tl. Palmzucker
2  Spur Salz
6 El. Kecap manis; suesse Sojasauce Variante
1 El. Tamarindenmark
200 ml heisses Wasser
5 El. Palmzucker
3 El. Kecap manis Variante
200 g frische Sojabohnenkeimlinge
1/2  Bd. Fruehlingszwiebeln
1/2  Salatgurke
2  Spur Salz
3  Knoblauchzehen
2 El. Sojasauce
4 El. kejap manis
1/2 Tl. Sambal ulek
2 Tl. Palmzucker
Zubereitung des Kochrezept Tempeh-Sojabrot (Tempe goreng):

Rezept - Tempeh-Sojabrot (Tempe goreng)
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und schraeg in duenne Ringe schneiden. Knoblauch schaelen und zerdruecken. Tempeh der Laenge nach halbieren, in etwa 1cm breite Streifen schneiden (das ergibt etwa 30 Stueck). Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Tempehscheiben portionsweise bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten von beiden Seiten knusprig braten. Darauf achten, dass die Scheiben gut durchgebraten sind, denn nur dann verliert das Tempeh seinen leicht saeuerlichen, modrigen Geschmack. Fertiges Tempeh herausheben und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Wenn alle Tempehscheiben fertig sind, sollte nur noch wenig Oel in der Pfanne sein (evtl. nachgiessen). Im restlichen Oel die Fruehlingszwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig duensten. Sambal ulek, Palmzucker und Salz dazugeben und das Ganze mit suesser Sojasauce abloeschen. Etwa 1 Minute koecheln lassen, bis die Sauce eindickt. Dann Tempeh mit in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermischen. Das Gericht heiss oder kalt servieren. Variante: Tempeh suess-sauer (Tempe asam manis) Tempeh wie angegeben ausbacken. Fuer die Sauce das Tamarindenmark in dem heissen Wasser einweichen, verruehren, bis das Wasser dick und braun wird, und durch ein Sieb streichen. Den Saft auffangen und mit dem Palmzucker und der suessen Sojasauce nach Anleitung die Sauce zubereiten. Variante: Tempeh mit Sojabohnenkeimligen (Tempe tumis tauge) Tempe wie angegeben ausbacken. Die Sojabohnenkeimlinge mit heissem Waser ueberbruehen und in einem Sieb abtropfen lassen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und schraeg in duenne Ringe schneiden. Gurke schaelen, laengs halbieren und die Kerne herausschaben. Dann in Wuerfel schneiden. Tempeh, Sojabohnenkeimlinge, Fruehlingszwiebeln und Gurke auf einer Platte arrangieren. Das Gemuese mit Salz bestreuen. Knoblauch schaelen, zerdruecken und mit den beiden Sojasaucen, Sambal ulek und dem in einem Essloeffel heissem Wasser aufgeloesten Palmzucker verrruehren. Die Sauce ueber das Gemuese traeufeln. Info: Dieses vegetarische Gericht liefert vollwertiges Eiweiss und ist leicht verdaulich. Tempeh nimmt, wie alle Sojabohnenprodukte, die Aromen anderer Lebensmittel, mit denen es in einer Pfanne gebraten wird, sehr leicht an. * Quelle: Kusuma Widjaya posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de Stichworte: Gemuese, Vegetarisch, Indonesien, P4

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Vollwertkost - Kindgerecht und schmackhaft zubereitenVollwertkost - Kindgerecht und schmackhaft zubereiten
Bäh! Das mag ich nicht! Die Worte vor denen es jedem Elternteil graust und die meist der Anfang eines weniger gemütlichen Essens sind. Doch wer sein Kind dennoch gesund ernähren möchte wird wohl damit leben müssen. Oder?
Thema 7360 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen
Der Hecht im Karpfenteich oder auf dem TellerDer Hecht im Karpfenteich oder auf dem Teller
Der europäische Hecht (Esox lucius) ist ein Süßwasserfisch, der aber auch in brackigen Gewässern überleben kann.
Thema 5335 mal gelesen | 08.04.2010 | weiter lesen
Mogelpackung: Weniger drin bei gleichem PreisMogelpackung: Weniger drin bei gleichem Preis
Durch den Grundpreis soll es den Verbrauchern leichter gemacht werden, Preise für gleichartige Produkte zu vergleichen.
Thema 3402 mal gelesen | 25.09.2009 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |