| Kochrezept / Rezept Tellersuelze vom Matjes mit Spargel, Tomaten und Schmand |
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| Rezept Hits: 2263 |
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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Matjesfilets |
| 8 Stangen Spargel |
| 1 1/2 kg Tomaten |
| 6 Blatt Gelatine |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 1800 ml Saure Sahne |
| 1/2 Limone |
| 2 Bd. Schnittlauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Tellersuelze vom Matjes mit Spargel, Tomaten und Schmand: |
Rezept - Tellersuelze vom Matjes mit Spargel, Tomaten und Schmand
Fuer die Suelze die Tomaten am Tag zuvor kleinschneiden, leicht
salzen, mixen und in einem Passiertuch ueber Nacht "ausbluten" lassen.
Den aufgefangenen Saft aufkochen, abschaeumen und die eingeweichte
Gelantine zugeben und abkuehlen lassen. Alles in einen kalten
Suppenteller geben und mit dem Tomatengelee uebergiessen.
Fuer den Schmand die saure Sahne mit dem Limonensaft vermengen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken und den geschnittenen Schnittlauch
unterheben.
* Quelle: NORDTEXT - 3.06.94 - DAS!-Rezept
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 03.06.1994
Stichworte: Fisch, Hering, Suelze, Spargel, P4
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