Rezept Teigwaren mit Tomaten Rucola Sauce (*)

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Teigwaren mit Tomaten-Rucola-Sauce (*)

Teigwaren mit Tomaten-Rucola-Sauce (*)

Kategorie - Nudeln Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 23193
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 6389 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  klein. Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1 El. Butter
400 g Dose gehackte Pelati-Tomaten
- - Salz
- - Pfeffer
500 g Frischer Nudelteig oder ausgewallte Teigplatten
100 g Rucola
2 dl Rahm
1  klein. Weiße Trüffel
- - Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna
Zubereitung des Kochrezept Teigwaren mit Tomaten-Rucola-Sauce (*):

Rezept - Teigwaren mit Tomaten-Rucola-Sauce (*)
(*) Maltagliate alla rucola, pomodoro e panna Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten. Die Pelati-Tomaten beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zugedeckt zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen (ca. dreissig Minuten). Inzwischen den Nudelteig zu dünnen Teigblättern auswallen. Mit einem scharfen Messer in unregelmäßige Streifen oder Stücke schneiden (Maltagliate bedeutet schlecht geschnitten). Mit etwas Mehl mischen, damit die Teigwaren nicht zusammenkleben. Rucola waschen, dabei grobe Stiele entfernen, abtropfen lassen, dann fein schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen. Wenige Minuten vor dem Servieren die Maltagliate darin al dente, d.h. bissfest garen. Gleichzeitig den Rahm zur Tomatensauce geben und diese noch zwei oder drei Minuten kochen lassen. Dann den Rucola beifügen und eine Minute in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Maltagliate abschütten und sofort mit der heißen Sauce mischen. In Teller anrichten und nach Belieben etwas Parmesan oder weiße Trüffel darüberreiben. Tip: Frische, ausgewallte Teigplatten sind in Geschäften erhältlich, die Teigwaren selbst herstellen. Ersatzweise kann man auch getrocknete Lasagneblätter verwenden, die man in Stücke bricht.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Grünkohl - der Grünkohl ein beliebtes Gemüse besonders im hohen NordenGrünkohl - der Grünkohl ein beliebtes Gemüse besonders im hohen Norden
Ein Gericht, das so viele Namen hat, besitzt auch viele Freunde. Der Grünkohl ist nicht nur als Braunkohl bekannt, je nach Region auch als Krauskohl oder Federkohl. Außerdem kennt man ihn auch als Lippische, Oldenburger oder Friesische Palme.
Thema 7544 mal gelesen | 17.12.2007 | weiter lesen
Süße Nudeln - Pasta zum DessertSüße Nudeln - Pasta zum Dessert
Nudeln sind generationsverbindend. Die Kleinen lieben sie mit milder Tomatensoße, die Eltern genießen sie deftig oder exotisch mit grünem Pesto, Garnelen oder Knoblauch, Oma und Opa servieren sie zu Kalbsgulasch und Braten.
Thema 15858 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen
Wasserkocher - kochend heiß oder brandgefährlich?Wasserkocher - kochend heiß oder brandgefährlich?
Ob für Tee oder Kaffee, die 5-Minuten-Terrine oder eine schnelle Suppe – kochendes Wasser wird oft benötigt. Praktische und vor allem schnelle Hilfe versprechen Wasserkocher.
Thema 5507 mal gelesen | 02.06.2010 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |