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| Kochrezept / Rezept Taurin, einige Infos, Teil 2 von 2 |
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Küchentipp: Haltbare Milch
!
H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Taurin, einige Infos, Teil 2 von 2: |
Rezept - Taurin, einige Infos, Teil 2 von 2
Nach: Informations- und Dokumentationsstelle am Institut fuer
Ernaehrungswissenschaft der Justus-Liebig-Universitaet Giessen, Juli
1994, http://www.uni-giessen.de/nutriinfo/redbull.htm
"Energy Drinks" - machen sie fit und leistungsfaehig?
Wer erhoehte Leistung bringen muss oder seine Nerven staerken
moechte, dem scheint durch die Einnahme von koffeinhaltigen "Energy
Drinks" wie z.B. "Red Bull" oder "Flying Horse" schnell geholfen zu
sein. Laut Zutatenliste enthalten diese Getraenke Wasser, Zucker,
Zitonensaeure, Koffein verschiedene B-Vitamine sowie Hilfs- und
Zusatzstoffe, aber auch Substanzen mit ungeklaerter Wirkung wie
Taurin, Inosit und Glukuronolakton.
Aus ernaehrungswissenschaftlicher Sicht handelt es sich bei diesen
"Energy Drinks" um koffeinhaltige Erfrischungsgetraenke. Der
Koffeingehalt ist jedoch mit 320 mg/l hoeher als bei Colagetraenken
(250 mg/L), bzw. vergleichbar mit dem von Kaffee. Der Energiegehalt
ist aufgrund des hohen Zuckergehaltes (ca. 10%) mit dem von Limonade
vergleichbar (400-480 kcal/L).
Taurin ist das biogene Amin der Cysteinsaeure, das beim Abbau der
Aminosaeure Cystein im Koerper gebildet wird. Taurin wird z.B. zur
Synthese der Gallensaeuren Taurocholsaeure und
Taurochenodesoxycolsaeure benoetigt. Eventuell ist es auch
uebertraegersubstanz im Gehirn. Ob Taurin fuer Saeuglinge essentiell
ist, wird noch untersucht. Moeglicherweise verstaerkt Taurin aber
auch die Wirkung des Koffeins. Das wuerde erklaeren, warum "Energy
Drinks" angeblich mehr aufputschen als Kaffee.
Zur Verstaerkung ihrer Wirkung werden die Getraenke auch oft mit
Alkohol gemischt, wovon dringend abzuraten ist. Der gelegentliche
Konsum von "Energy Drinks" ist fuer Erwachsene nicht schaedlich. Fuer
Jugendliche sind diese Getraenke zur ueberbrueckung von
Leistungstiefs in der Schule oder bei Konditionsschwierigkeiten
jedoch nicht geeignet. Sei koennen fuer Kinder, Schwangere und
empfindliche Personen sogar ein gesundheitliches Risiko darstellen.
Stehle P.: Einfach abheben mit "Red Bull"?, Vitaminspur 10(1), 40,
1995
Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung: "Energy drinks" - Muntermacher
oder "kalter Kaffee"?, Presseinformation der DGE 15 vom 12.07.1994
Anon.: Was ist "Red Bull"?, UGb-Forum 11(4), 227-228, 1994
Pahlke G., Schellschmidt B.: Taurin - notwendiger Bestandteil von
Saeuglingsfertignahrungen?, Aktuelle Ernaehrungsmedizin 11, 190-192,
1986
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Getraenke, Info, Taurin, P1
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