| Kochrezept / Rezept Tatar von Matjes |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 Matjesfilets |
| - - Milch |
| 1 El. Apfel, klein gewuerfelt |
| 1/2 El. Gewuerzgurke klein gewuerfelt |
| 1/2 El. Zwiebel, klein gewuerfelt |
| - - Sauerrahm |
| - - Zitronensaft |
| 1/3 Tl. Honig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Spur Cayenne |
| 6 Scheibe Toastbrot ohne Rinde ca. 5 cm Durchmesser |
| - - Dill |
| - - Schwarze Oliven |
| - - Gurkenscheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Tatar von Matjes: |
Rezept - Tatar von Matjes
Die Matjesfilets abtrocken, in gleichmaessige kleine Wuerfel
schneiden, mit den Apfel-, Gurken- sowie Zwiebelwuerfelchen
vermischen und so viel Sauerrahm unterruehren, dass die Zutaten sich
gut miteinander verbinden.
Das Tatar mit Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Salz (aufpassen ! Hering
ist salzig !) und Cayenne abschmecken, mit einer Gabel locker auf den
Weissbrotscheiben anrichten und mit Gurkenscheiben, Olivenabschnitten
und Dill garnieren.
* Quelle: Marmite, 6/1994 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 21 Dec 1994
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Hering, P6
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