| Kochrezept / Rezept TARTE TATIN (ARD-BUFFET) |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Blätterteig |
| 4 Klaräpfel (Frühäpfel) |
| 3 El. Zucker; (-4) |
| 1 El. Butter |
| 200 g Creme double oder Creme Fraiche |
| 1 Vanilleschote |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 1/2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept TARTE TATIN (ARD-BUFFET): |
Rezept - TARTE TATIN (ARD-BUFFET)
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse ausschneiden und dann
in möglichst dünne Scheiben schneiden. Eine kleine Kuchenspringform
buttern und dick mit Zucker bestreuen. Die Apfelspalten
schuppenförmig auf den gezuckerten Boden legen. Den Blätterteig auf
die Äpfel legen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen (wenn möglich nur Unterhitze) 20
Minuten backen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Vanillemark, Creme double, ca.1 TL Zucker, Zitronensaft und
Zitronenschale in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen.
Zum Anrichten das Tarte Tatin auf eine Kuchenplatte stürzen, so dass
die karamelisierten Äpfel oben liegen, anschneiden und mit der Creme
servieren.
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