| Kochrezept / Rezept Tarte mit Krabben und Brunnenkresse |
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 21:30:00 |
13.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 00:30:00 |
14.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 175 g Mehl |
| 75 g Butter |
| 2 Bd. Brunnenkresse |
| 2 Eigelb |
| 1 Ei |
| 150 ml Creme fraiche |
| 100 g Krabbenfleisch |
| 3 El. Parmesan; gerieben |
| - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Tarte mit Krabben und Brunnenkresse: |
Rezept - Tarte mit Krabben und Brunnenkresse
Mehl und Butter in einer Schuessel verruehren, bis die Mischung wie
Brotkruemel aussieht. Soviel kaltes Wasser zufuegen bis ein glatter Teig
entsteht, auf einer bemehlten Arbeitsflaeche gut durchkneten. Den Teig
duenn ausrollen und eine Form mit ungefaehr 20cm Durchmesser damit
auskleiden, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf den Teig eine
Lage Backpapier legen und mit Erbsen zum Blindbacken bestreuen. Den
Teig fuer 20 Minuten kuehlen. Danach fuer 10 Minuten bei 190 Grad
blindbacken, dann das Papier und die Erbsen entfernen und fuer weitere
5 Minuten backen. Brunnenkresse, Eigelb und Ei in einem Mixer
puerieren, danach Creme fraiche zufuegen und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Das Krabbenfleisch gut ausdruecken und auf dem Teig verteilen.
Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und die Kressesauce darueber
verteilen. Fuer ungefaehr 30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun
ist. Warm oder kalt mit einem gemischten Salat servieren.
* Quelle: Bbc Good Food 7/95 erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Backen, Pikant, Krabben, P4
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