| Kochrezept / Rezept Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Kartoffeln |
| 125 ml Bouillon; ca |
| 2 El. Sherryessig |
| 3 El. Olivenöl |
| 1 klein. Schalotte; gehackt |
| - - Salz, Pfeffer |
| 4 Geräucherte Forellenfilets |
| 1/4 Salatgurke; geschält und entkernt |
| 4 Radieschen, in kleine Würfel geschnitten |
| 1 Dos. Creme fraîche |
| 1 El. Schnittlauchröllchen |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Schuß Cayennepfeffer |
| 2 Radieschen; in Scheiben geschnitten |
| 6 Cherrytomaten; halbiert |
| - - Ilka Spiess Gwörztüuefel Februar 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An: |
Rezept - Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An
Kartoffeln schaelen, in Salzwasser kochen und heiss passieren. Alle
weiteren Zutaten fuer das Kartoffeldressing dazugeben und vermischen.
Abschmecken. Forellenfilet und Gurke in gleichmaessige Wuerfel
schneiden und mit der Creme fraiche verruehren. Radieschenwuerfel
und Schnittlauchroellchen beigeben.
Abschmecken und mit zwei Loeffeln Kloesschen formen und auf die
Teller plazieren. Mit Nuesslisalat, Radieschenscheiben und den
halbierten Cherrytomaten garnieren.
Mit dem Karoffeldressing betraeufeln. Dazu servieren wir Toastbrot.
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