Rezept Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An

 
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Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An

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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Kartoffeln
125 ml Bouillon; ca
2 El. Sherryessig
3 El. Olivenöl
1 klein. Schalotte; gehackt
- - Salz, Pfeffer
4  Geräucherte Forellenfilets
1/4  Salatgurke; geschält und entkernt
4  Radieschen, in kleine Würfel geschnitten
1 Dos. Creme fraîche
1 El. Schnittlauchröllchen
- - Salz, Pfeffer
1  Schuß Cayennepfeffer
2  Radieschen; in Scheiben geschnitten
6  Cherrytomaten; halbiert
- - Ilka Spiess Gwörztüuefel Februar 2000
Zubereitung des Kochrezept Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An:

Rezept - Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An
Kartoffeln schaelen, in Salzwasser kochen und heiss passieren. Alle weiteren Zutaten fuer das Kartoffeldressing dazugeben und vermischen. Abschmecken. Forellenfilet und Gurke in gleichmaessige Wuerfel schneiden und mit der Creme fraiche verruehren. Radieschenwuerfel und Schnittlauchroellchen beigeben. Abschmecken und mit zwei Loeffeln Kloesschen formen und auf die Teller plazieren. Mit Nuesslisalat, Radieschenscheiben und den halbierten Cherrytomaten garnieren. Mit dem Karoffeldressing betraeufeln. Dazu servieren wir Toastbrot.

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