|
Kochrezept / Rezept Tandur |
|
Rezept Hits: 4936 |
Bewertung: |
|
Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
|
Anzeigen / Werbung |
|
Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
0 * |
Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
0 * |
Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
- - Tandur |
Zubereitung des Kochrezept Tandur: |
Rezept - Tandur
Ein Tandur ist ein konischer, fassfoermiger Tonofen, der mit
Holzkohle oder Holz beheizt wird und einem Pizza- oder Holzbackofen
aehnelt. Die Hitze im Innern erreicht eine solche Intensitaet, dass
ein kleines Huhn am Spiess in zehn Minuten gar wird. Die grosse Hitze
schliesst das Fleisch aussen sofort ab, so dass das Huhn saftig
bleibt, waehrend der vorausgegangene Prozess des Marinierens Zartheit
und guten Geschmack des Huhns sicherstellt. Das Ergebnis ist immer
wieder verblueffend.
Um diese Wirkung auch ohne einen Tandur annaehernd zu erzielen, wird
ein gewoehnlicher Backofen auf seine maximale Temperatur vorgeheizt.
Auch wenn statt eines ganzen Huhns Stuecke von Portionsgroesse
genommen werden, betraegt die Bratzeit mehr als zehn Minuten, da
Backoefen nicht die Hitze eines Tandurs erreichen koennen. Immerhin
sind Bruststuecke in 15 bis 20 Minuten, Schenkel in 20 bis 25 Minuten
gar.
:Fingerprint: 21416465,101318712,Ambrosia
|
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Insekten - eine gesunde Delikatesse? Spätestens seit dem Dschungelcamp sind sie in aller Munde. Heuschrecken und Co gehören zwar nicht zum alltäglichen Grundnahrungsmittel in Deutschland, jedoch sind Riesenmehlwürmer an Tagliatelle, Heuschrecken knusprig frittiert oder Wolfsspinnen in Blätterteig ein Gaumenschmaus für einige Feinschmecker. | | Thema 5983 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen |  | Rotwein der gesunde Wein Rotwein schmeckt nicht nur, er ist auch gut für die Gesundheit: Ernährungswissenschaftlich ist erwiesen, dass durch mäßigen und regelmäßigen Rotweingenuss das Herzinfarktrisiko gesenkt wird. | | Thema 15416 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen |  | Granatapfel - Granatäpfel sind Gesund Sein Name leitet sich her von der Form und von der Farbe seiner Kerne: Granatapfel. | | Thema 6141 mal gelesen | 14.11.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|