| Kochrezept / Rezept Tamarinden-Fisch |
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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 2 El. Tamarindenkonzentrat |
| 1 El. Ceylon-Currypulver |
| 1/2 Tl. Kurkuma, gemahlen |
| 1 El. Zitronensaft |
| 2 rote Chillies, feingehackt |
| 6 Fischsteaks zu 150 g (z.B. |
| - - Schwertfisch, Kabeljau) |
| 3 El. Öl |
| 125 ml Kokosmilch |
| Zubereitung des Kochrezept Tamarinden-Fisch: |
Rezept - Tamarinden-Fisch
1. Knoblauch, Tamarinden-Konzentrat, Currypulver, Kurkuma, Zitronensaft
und
Chillies mischen
2. Fischsteaks von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen und
in
eine flache, ofenfeste Form legen. Zudecken und 1 Stunde im Kühlschrank
ziehen lassen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischsteaks auf jeder Seite
etwas 2
Minuten braten. Kokosmilch zugießen, zudecken und etwa 10 Minuten
köcheln
lassen.
:VorbZeit : 15
:ZubZeit : 15
:Quelle : Asiatische Küche - Könemann
:Erfasser : Sylvia Mancini
:Notizen (*) : CEYLON-CURRYPULVER: Siehe separates Rezept
: : 250 kcal
: : 1046 kJoule
:Eiweiß : 25 Gramm
:Fett : 15 Gramm
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