| Kochrezept / Rezept Tahina-Orangen-Sauce |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 El. Tahina-Paste |
| 2 El. Wasser |
| 1 El. Sonnenblumenoel |
| 1/2 Orange; den Saft davon |
| 1 Tl. Ingwerwurzel; fein gerieben |
| - - DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH |
| - - Renate Schnapka am 22.03.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Tahina-Orangen-Sauce: |
Rezept - Tahina-Orangen-Sauce
Die Tahina-Paste (Sesampaste) mit dem Wasser vermischen, damit sie spaeter
nicht flockig wird.
Gruendlich mit den uebrigen Zutaten verruehren. Passt zu Getreide, rohen
Gemuesen und gruenem Salat.
Variante: Lassen Sie das Oel und den Ingwer weg und fuegen Sie statt dessen
einen Becher Vollmilchjoghurt hinzu. Statt Orangensaft koennen Sie auch
Zitronensaft verwenden.
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