| Kochrezept / Rezept Tagliolini mit Spargel und Broccoli |
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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weisser Spargel |
| 400 g Broccoli |
| 2 Knoblauchzehen |
| 50 g Butter |
| 250 g Mascarpone |
| 250 g Tagliolini, gelb (schmale, sehr duenne Bandnudeln) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Tagliolini mit Spargel und Broccoli: |
Rezept - Tagliolini mit Spargel und Broccoli
Den Spargel schaelen und schraeg in 2-3 cm lange Stuecke schneiden.
Den Broccoli putzen, waschen und in Roeschen teilen. Die
Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
Die Butter in eienr Pfanne erhitzen, Spargel, Broccoli und Knoblauch
darin bei geschlossenem Deckel 4 Minuten bei milder Hitze garen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Den Mascarpone dazugeben und cremig
einkochen lassen. Die Tagliolini in reichlich sprudelndem Salzwasser
garen. Sofort mit dem Gemuese servieren.
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