| Kochrezept / Rezept Tagliolini al salmone |
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Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Lachsfilet |
| 1 Zitrone |
| 200 ml Sahne |
| 100 g Creme double |
| 100 ml Trockener Weisswein |
| 2 El. Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 500 g Schwarze Nudeln |
| Zubereitung des Kochrezept Tagliolini al salmone: |
Rezept - Tagliolini al salmone
Lachs waschen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft betraeufeln.
Das Filet in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, salzen und in einer
Pfanne mit etwas Butter kurz anbraten. Lachs herausnehmen und Sahne,
Creme double, Weisswein dazugeben. Die Sauce einige Zeit auf kleiner
Flamme etwas einkochen lassen, und mit Salz, frisch gemahlenen
Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die
Lachsstreifen noch einige Minuten in der Sauce ziehen lassen, aber
nicht mehr kochen. Die fertige Sauce ueber die schwarzen Spaghetti
geben.
Das Gericht kann noch durch die Verwendung von 1-2 Schalotten und/oder
Safran verbessert werden, also nach Belieben abwandeln.
From: Andreas Horn Date: Wed, 28 May 1997
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