Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über.
Zubereitung des Kochrezept Tagliatelle Mit Morcheln Und Kalbsleber:
Rezept - Tagliatelle Mit Morcheln Und Kalbsleber
1. Morcheln 15 Minuten in 1/2 l heissem Wasser einweichen.
Herausnehmen und ausdruecken. Das Pilzwasser durch ein sehr feines
Sieb giessen und sirupartig einkochen. Die Morcheln grob hacken.
3. Die Speckwuerfel in 1 El Oel knusprig ausbraten und herausnehmen.
Zwiebeln in das Bratfett geben, rundherum kraeftig anbraten und
salzen. Das Fett abgiessen, dann die Morcheln zu den Zwiebeln in die
Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit dem Portwein abloeschen. Die
Sahne und das reduzierte Pilzwasser dazugiessen. Die Sauce ca.
7 Minuten cremig einkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen und
warm halten.
4. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Leberstreifen im restlichen Oel bei sehr starker Hitze unter
Schwenken 30-40 Sekunden braten und salzen.
5. Die Tagliatelle abgiessen und abtropfen lassen. Mit der heissen
Sauce uebergiessen. Leberstreifen und Speck darauf anrichten.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Hartz IV - Gesunde Ernährung von 3 Euro pro Tag? Ob das Geld, was Hartz IV-Empfängern zur Verfügung steht, für einen vernünftigen Lebenswandel reicht, darüber wird heiß diskutiert. Durchschnittlich stehen pro Tag rund drei Euro für Lebensmittel zur Verfügung, im Monat also rund 90 Euro.
Thema 27147 mal gelesen | 05.03.2009 | weiter lesen
Thema 5927 mal gelesen | 10.04.2009 | weiter lesen
Nachtschattengewächse, sagenumwobene Pflanzen genauer betrachtet Viele Mythen ranken sich um die Nachtschattengewächse, die auch als Solanaceae bezeichnet werden. Ist die Vielfalt dieser Pflanzen, denen gut 3000 verschiedene Arten angehören, doch unglaublich groß.
Thema 3121 mal gelesen | 03.07.2009 | weiter lesen
|