| Kochrezept / Rezept TAGINE MIT KICHERERBSEN |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Stueck Ingwer; frisch (2 cm) |
| 1 Prise Safranpulver |
| 1/2 Tl. Kumin (Kreuzkuemmel) |
| 1/2 Tl. Edelsuess-Paprika |
| 1 Dos. Geschaelte Tomaten (850 g) |
| - - Salz |
| 1 El. Olivenoel |
| 1 kg Rindergulasch; (oder Lammfleisch) |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 klein. Gemuesezwiebel (etwa 180 g) |
| 500 g Zucchini |
| 2 Dos. Kichererbsen a 425 g |
| 1/2 Bd. Glatte Petersilie |
| 40 g Butter |
| - - Ilka Spiess BRIGITTE Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept TAGINE MIT KICHERERBSEN: |
Rezept - TAGINE MIT KICHERERBSEN
Fuer die Sosse: Oel in einem kleinen Topf erhitzen. Zerdrueckten
Knoblauch, gehackten Ingwer und Gewuerze kurz darin anduensten.
Tomaten mit der Fluessigkeit dazugeben, leicht zerdruecken und
salzen. Sosse 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Fuer die Tagine: Den Boden einer Tagine-Kochform mit Oel ausfetten.
Das Fleisch daraufgeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebel
abziehen und grob wuerfeln. Zucchini abspuelen, putzen und in
Stuecke schneiden.
Kichererbsen auf ein Sieb giessen, kalt abspuelen und gut abtropfen
lassen. Das gesamte Gemuese schichtweise auf dem Fleisch verteilen
und die Tomatensosse daruebergiessen. Deckel schliessen und den Topf
auf die Herdplatte stellen. Bei mittlerer Hitze eine Stunde 20
Minuten kochen. Gehackte Petersilie und geschmolzene Butter ueber
die fertige Tagine geben.
Tips: Wenn Sie keine Tagine-Form besitzen, koennen Sie auch einen
normalen Kochtopf verwenden.
Naehrwerte: pro Portion ca. 910 Kalorien, 47 g Fett
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