Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
75 g Maismehl
25 g Weizenmehl
- - Salz
3 Tl. Oel
5 El. Wasser
Zubereitung des Kochrezept Tacos (Grundrezept):
Rezept - Tacos (Grundrezept)
Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen. Oel und Wasser zugeben und
durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu Kugeln
formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem duennen, runden Fladen
(ca. 13 cm O) ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze trocken anwaermen.
Fladen darin von jeder Seite 2 - 3 Min. roesten. Nach Wunsch die Tortillas
in heissem Oel 1 - 2 Min. fritieren, dabei zu Schalen formen.
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Thu, 08 Dec 1994
Stichworte: Vollwert, Brot, P4
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