Rezept Tabil

 
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Tabil

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Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 El. Koriandersamen
1 1/2 Tl. Kuemmelsamen
2 El. Knoblauchzehen
1 Tl. Getrocknete Chilis zerstossen
Zubereitung des Kochrezept Tabil:

Rezept - Tabil
Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint. Alle Zutaten in einem Moerser zerstossen und in vorgewaermtem Ofen bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen. Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen. In luftdichtem Gefaess bis 4 Monate haltbar. * Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6 erfasst von Rene Gagnaux 26.05.1994 Erfasser: Stichworte: Gewuerz, Tunesien, P1

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