| Kochrezept / Rezept Szekler Gulasch |
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| Rezept Hits: 4123 |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:00:00 |
03.06.2012 |
 Die Krisenköche - Rezepte auf Sparflamme |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Gulasch, gemischt |
| 40 g Schweineschmalz |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 400 g Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 El. Rosenpaprika (scharf) |
| 60 g Paprikamark |
| 2 El. Mehl |
| 3/4 l Brühe |
| 1 kg Sauerkraut |
| 1 B. Schmand |
| Zubereitung des Kochrezept Szekler Gulasch: |
Rezept - Szekler Gulasch
Gulasch portionsweise in einem Bräter im Schweineschmalz rundum
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braun anbraten, salzen, pfeffern.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch würfeln, zum Gulasch
geben, glasig dünsten. Paprika und Paprikamark dazugeben, Mehl
überstäuben und unterrühren, kurz mit anschwitzen. Brühe zugießen,
Gulasch zugedeckt ca. 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 garen.
Sauerkraut zum Gulasch geben, ca. 1 Stunde weitergaren. Vor dem
Servieren noch einmal abschmecken. Gulasch in tiefen Tellern mit
Schmand anrichten.
Pro Portion 3016 kJ, 721 kcal.
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