| Kochrezept / Rezept Szegediner Gulasch II |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rindfleisch |
| 3 El. Fett |
| 250 g Zwiebeln |
| 250 g Tomaten |
| 520 g Sauerkraut |
| - - Salz |
| - - Paprikapulver, edelsuess |
| 1 Tas. Saure Sahne |
| 1 Tas. Bruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Szegediner Gulasch II: |
Rezept - Szegediner Gulasch II
Fleisch wuerfelig schneiden, wuerzen und in heissem Fett anbraten.
Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen,
geviertelten Tomaten.
Alles zusammen gut schmoren lassen, wiederholt umruehren und mit etwas
Bruehe auffuellen.
Dann das Sauerkraut beigeben und alles auf kleiner Flamme unter
oftmaligem Umruehren 1 1/2 - 2 Stunden gar schmoren.
Zuletzt die Saure Sahne einruehren, einmal aufwallen lassen,
abschmecken und heiss servieren.
Pro Portion ca.: 750 Kalorien/3140 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995
erfasst: tom
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