Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
Aus Knochen, Salzwasser und Suppenbund ca. 1 l Bruehe herstellen.
Zwiebel in Butter glasig duensten, Griess mitschwitzen und mit der Bruehe
auffuellen. 30 Minuten kochen. Salatblaetter streifig schneiden und
zufuegen. In Tassen fuellen und steif geschlagener Sahne und gehackter
Petersilie garnieren.
4 Portionen = 516 Kcal = 129 Kcal/P
** From: Krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
Date: Thu, 31 Dec 92 08:20:00 MET
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: News, Suppen, Gefluegel, Huehnersuppe
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