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| Kochrezept / Rezept Super-Gemuese-Quiche |
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| Rezept Hits: 9679 |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl; Typ 405 | | 1 Tl. Backpulver | | 100 g Butter | | 1 Ei | | - - Salz | | - - Wasser, etwas | | 100 g Brechbohnen | | 100 g Moehren; in Scheiben | | 100 g Broccoli-Roeschen | | 100 g Blumenkohl-Roeschen | | 100 g Zucchini; in Scheiben | | 50 g Zwiebel; gewuerfelt | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Thymian | | 100 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Super-Gemuese-Quiche: |
Rezept - Super-Gemuese-Quiche
Mehl, Backpulver, Ei, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und
anschliessend eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Gemuese getrennt in Salzwasser knackig kochen, auf einem Sieb
abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen, in eine grosse ofenfeste und ausgefettete Backform
geben. Die blanchierten Gemuese Sorte fuer Sorte auf dem Teig
verteilen, mit zerlassener Butter betraeufeln, Zwiebelwuerfel
darueberstreuen, mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen rund 30-40 Minuten backen.
Die Quiche kann man kalt und warm servieren.
* Quelle: Garreport erfasst: A. Bendig
Stichworte: Backen, Pikant, Quiche, Gemuese, P1
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