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| Kochrezept / Rezept Sukiyaki II |
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| Rezept Hits: 1759 |
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Küchentipp: Kartoffel !
unterstützend beim Kampf gegen nierensteinen,krampflösend, harntreibend,entschlackt und schützt die Schleimhäute |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Rinderfilet | | 400 g Kalbsfilet | | 2 l Fleischbruehe | | - - Pfeffer | | - - Sojasauce | | 1 Spritzer Sherry | | - - Salz | | - - Zucker | | 1 kg Gemuese; Blumenkohlroeschen Zwiebel- und Paprikaringe | | - - Lauch- u. Chicoreestreifen Kohlrabischeiben und Bambussprossenscheiben | | 4 Eigelb | | - - Tomatenketchup | | - - Mayonaisesaucen | | - - Mixed Pickles | | - - Perlzwiebeln |
| Zubereitung des Kochrezept Sukiyaki II: |
Rezept - Sukiyaki II
Diese japanische Spezialitaet gehoert wie Kaese- und Fleischfondue zu den
"Freundschaftsessen": Alle Gaeste sitzen um den brodelnden Suppentopf
und bedienen sich selbst.
Natuerlich kann man das Gericht auch in der Kueche fertigstellen, und
zwar entweder in Suppenform oder als in Oel und wenig Bruehe geschmortes
Fleisch mit Gemuese. Aber interessanter wirkt es, wenn alle an der
Kochzeremonie teilnehmen. Wichtig ist, dass das vorgesehene Fleisch
wirklich hauchduenn geschnitten wird.
Fleisch in 3 mm dicke Scheiben schneiden (Aufschnittmaschine) und auf
Teller oder Platten legen.
Fleischbruehe mit den angegebenen Gewuerzen kraeftig abschmecken, im
Fonduetopf oder einem aehnlichen Gefaess auf dem Rechaud zu Tisch geben.
Gemuese vorbereiten und schneiden, zum Teil oder ganz in die Bruehe
geben. Vor jeden Gast ein Schaelchen mit verquirltem Eigelb stellen.
Wuerzsaucen und pikante Beigaben gesondert reichen.
Am Tisch wickelt jeder Gast eine Fleischscheibe um die Fonduegabel und
haelt sie kurze Zeit in die kochende Gemuesebruehe. Das gegarte, aber
noch bissfeste Fleisch wird in Eigelb oder eine der Saucen getaucht
und mit Gemuese aus dem Suppentopf und pikanten Beigaben verspeist.
Dazu reicht man Weissbrot oder Reis.
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Fleisch, Rind, Kalb, Filet, Fondue, Japan, P4
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