| Kochrezept / Rezept Suesssauer eingelegter Kuerbis |
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| Rezept Hits: 4206 |
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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:35:00 |
25.02.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| 17:30:00 |
25.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Kuerbis |
| - - Essig |
| - - Nelken |
| 1 Zimtstange |
| 1 Stueck Ingwer |
| - - 2 1/2 Pfd. Zucker pro 4 Pfd. Kuerbis |
| Zubereitung des Kochrezept Suesssauer eingelegter Kuerbis: |
Rezept - Suesssauer eingelegter Kuerbis
Kuerbis schaelen, mit silbernem Loeffel Kerngehaeuse und alles Weiche entfer
nen, Kuerbis in etwa 2x3 cm grosse Streifen schneiden. Streifen in ein Por-
zellangefaess geben und, mit Essig uebergossen, einen Tag lang ziehen las-
sen.
Den Essig mit Nelken, Zimt und Ingwer aufkochen, den Zucker und 2 Liter Was-
ser hinzufuegen. Kuerbis hineingeben und glasig kochen. Danach alles wieder
in das Porzellangefaess zurueckgeben.
Am Tag darauf die Kuerbisstuecke in Glaeser oder Steingutgefaesse fuellen,
den Saft noch mal kochen, bis er dicklich wird, heiss ueber die Kuerbis-
streifen giessen, =voellig= erkalten lassen, Gefaesse mit Pergamentpapier
zubinden.
Schmeckt gut zu Wildvoegeln.
* Quelle: Selbstversuchsreihe :) Erfasst: Inge H.-Euringer
Stichworte: Beilage, P1
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