| Kochrezept / Rezept Suesser Hirseauflauf mit Aepfel (und Vanillesauce) |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 375 ml Wasser |
| 1 Spur Salz |
| 100 g Hirse |
| 200 g Quark; oder Schichtkaese |
| 3 El. Oel |
| 500 g Aepfel, roh, in Schnitze |
| 50 g Doerraprikosen;o.Doerrfeigen |
| 1 El. Honig |
| 50 g Nuesse; oder Mandeln grob geraspelt |
| - - Gewuerze; nach Geschmack Vanille, Zimt, Nelken Koriander und Anis |
| - - Nuesse; gehackt |
| - - Butterflocken |
| Zubereitung des Kochrezept Suesser Hirseauflauf mit Aepfel (und Vanillesauce): |
Rezept - Suesser Hirseauflauf mit Aepfel (und Vanillesauce)
Doerraprikosen (oder Doerrfeigen) in etwas Wasser einweichen.
Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Hirse hineinruehren und 5 Minuten
kochen. 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Quark oder Schichtkaese mit dem Oel verruehren. Apfelschnitze,
kleingeschnittene Aprikosen oder Feigen und Honig dazugeben (Menge
Honig anpassen, je nachdem suess die Aepfel sind). Grob geraspelte
Nuesse oder Mandeln sowie Gewuerze zugeben.
Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit
Butterfloeckchen und gehackten Nuessen bestreuen, 30 bis 45 Minuten
bei 180 bis 200 C backen. Dazu reicht man eine Vanillesauce.
* I.G. Kollnau Gepostet von Alfred
Jaeger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
Stichworte: Suessspeise, Warm, Hirse, Apfel, P4
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