| Kochrezept / Rezept Suesser Hefeteig - Grundrezept 2 |
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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 40 g Hefe |
| 130 g Lauwarme Milch |
| 75 g Butter; weich |
| 50 g Quark |
| 100 g Honig |
| 1 Ei |
| 1 Eigelb |
| 1/4 Tl. Zimt oder Zitronenschale |
| 500 g WEizen; fein gemahlen |
| 15 pro Rezept Minuten |
| 50 pro Rezept Minuten; anpassen |
| Zubereitung des Kochrezept Suesser Hefeteig - Grundrezept 2: |
Rezept - Suesser Hefeteig - Grundrezept 2
Ein sehr zarter, geschmeidiger Teig, der sich leicht verarbeiten
laesst. Man kann daraus Blechkuchen, Mohn- oder Nussrollen und gefuellte
Hefetaschen backen.
Die Hefe in der Milch aufloesen. Die Butter mit dem quark cremig
ruehren. Den Honig, das ei, das eigelb, den Zimt oder die
Zitronenschale mit der Creme verruehren. Das vollkornmehl abwechselnd
mit der Hefemilch unter den Teig arbeiten. den ziemlich weichen Teig
mit der Kuechenmaschine kurz und kraeftig durchkneten. Zugedeckt an
einem kuehlen Platz gehen lassen, bis sich das volumen etwa verdoppelt
hat. Der Teig wird waehrend des gehens fester und kann dann, den
jeweiligen Rezepten entsprechend weiterverarbeitet werden.
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