|
|
| Kochrezept / Rezept Süße Knallbonbons und Eierlikörtaschen |
|
| Rezept Hits: 1887 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl, | | 1 Würfel Hefe, (42 g) | | 1/8 l Milch, | | 75 g Zucker, | | 100 g Butter oder Margarine, | | 2 Eier, | | 1 Prise Salz, | | - - Mehl für die Arbeitsfläche, und für's Blech, | | 100 g Puderzucker, | | 1 Glas Sauerkirschen, | | 1 Speisestärke, | | 1 Zucker, | | 1/2 Zitrone, unbehandelten, Schale von | | 8 Eierlikör, | | 1 Eiweiß, | | 30 g gehackte Mandeln, | | 1 1/2 kg weißes Pflanzenfett, zum Fritieren, | | 2 Zuckerperlen, (20 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Süße Knallbonbons und Eierlikörtaschen: |
Rezept - Süße Knallbonbons und Eierlikörtaschen
1) Mehl in einer Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und
Hefe hineinbröckeln. Milch erwärmen, 25 g Zucker einrühren und zur
Hefe, Milch und etwas Mehl verrühren. Vorteig zugedeckt an einem
warmen Ort 10-15 Minuten gehen lassen.
2) 50 g Zucker, weiches Fett, Eier und Salz zum Vorteig geben. Alles
zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort
nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
3) Inzwischen Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. Speisestärke
und 2 El Kirschsaft glattrühren. Restlichen Saft, Zucker und
Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren und nochmals kurz
aufkochen. Zitronenschale entfernen. Kirschen in den Saft rühren.
Auskühlen lassen.
4) Hefeteig nochmals durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche 1-1
1/2 cm dick ausrollen. 7 Kreise (ca. 11 cm)ausstechen. Jeweils in eine
Kreishälfte mit den Fingern eine Mulde drücken und 1 El Eierlikör
hineingeben. Teigkanten mit etwas verquirltem Eiweiß bestreichen und
eine Hälfte überklappen. Rand mit einem Löffelstiel rundherum
andrücken. Teigtaschen auf ein leicht bemehltes Backblech legen und
nochmals weitere 5-10 Minuten gehen lassen.
5) Restlichen Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 24 X 36cm) ausrollen.
Mit einem Teigrädchen Quadrate (ca. 12 X 12 cm) ausradeln. In die
Mitte jeweils 1 El Kirschkompott geben. Kanten mit restlichen Eiweiß
bestreichen, den Teig vom 2 Seiten über die Füllung schlagen und die
Ränder andrücken. Offene Enden zusammendrehen und die Bonbons kurz
gehen lassen.
6) Mandeln Rösten. Puderzucker, 1 El Wasser glatt verrühren.
Fritierfett auf 180°C erhitzen. Eierlikörtaschen und Knallbonbons
portionsweise im heißen Fett in 3-4 Minuten goldbraun backen und auf
Küchenpapier abtropfen lassen. Fertige Teilchen mit Zuckerguss
bestreichen. Mit Mandeln oder Zuckerperlen bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Scarsdale Diät - Zehn Kilo in 14 Tagen abnehmen?
Ein solches Versprechen lässt jeden Willigen aufhorchen. Was ja kein Wunder ist, wo dieses Resultat nicht einmal mit gesunder Ernährung und Sport so flott zu erreichen ist! Aber hält die Scarsdale-Diät auch, was sie verspricht? | | Thema 14139 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen |  | Die Mispel eine unbekannte Wildfrucht
Kaum jemand weiß noch etwas mit dem Namen und der Frucht anzufangen, obwohl die Mispelfrüchte im Mittelalter begehrt waren und in Klostergärten gezüchtet wurden. | | Thema 9674 mal gelesen | 12.10.2008 | weiter lesen |  | Crossover Küche: fusion food - erlaubt ist, was schmeckt
Wer zwar gerne kocht, sich aber nicht so gerne an streng festgelegte Rezepte hält, sollte es einmal mit dem fusion food versuchen. Bei dieser Art des Kochens, die auch Crossover Küche genannt wird, werden verschiedene Elemente aus allen Küchen der Welt miteinander kombiniert. | | Thema 3782 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|