Rezept Suesse Kartoffelpuefferchen

 
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Suesse Kartoffelpuefferchen

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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Pk. Trocken-Backhefe
1 Tl. Zucker
125 ml Milch; lauwarm
1 kg Kartoffeln
2  Eier
2 Tl. Salz; (gestrichen)
500 g Weizenmehl; gesiebt
250 g Rosinen
200 ml Speiseoel
Zubereitung des Kochrezept Suesse Kartoffelpuefferchen:

Rezept - Suesse Kartoffelpuefferchen
Hefe mit Zucker und Milch sorgfaeltig anruehren und etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehenlassen. Kartoffeln schaelen, waschen und reiben. Eier, Salz und die Haelfte des Mehls unterruehren, die Hefe und das restliche Mehl dazugeben. Rosinen verlesen und unterruehren. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen und ihn gut durchschlagen. Etwas vom Oel in einer Stielpfanne erhitzen und den Teig essloeffelweise hineingeben. Die Puefferchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Butter und Sirup dazu reichen. ** Gepostet von Peter Kuemmel Stichworte: Kartoffel, Bratling, Suess, Rosine, P4

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