| Kochrezept / Rezept suess-saure Schweinerippchen |
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| Rezept Hits: 2478 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g dicke Schweinerippe, 4 Teile |
| 1 Tl. Oel |
| 1 Tl. Tomatenketchup |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| 1 Tl. Honig |
| 200 g Backobst |
| 2 Tl. Sossenbinder, dunkel |
| - - Petersilie; zum Garnieren |
| - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept suess-saure Schweinerippchen: |
Rezept - suess-saure Schweinerippchen
Rippchen unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit
Kuechenpapier trockentupfen. Salzen und Pfeffern
Das Oel in einer Deckelpfanne erhitzen und die Rippchen darin
kraeftig braeunen. Anschliessend herausnehmen.
Den Tomatenketchup, das Tomatenmark und den Honig ins
Bratenfett einruehren. Mit 1/4 l Wasser abloeschen und
aufkochen lassen. Die Rippchen wieder hineinlegen und
zugedeckt bei mittlerer Hitze 50 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit das Backobst kurz abspuelen und anschliessend
in 1/8 l lauwarmen Wasser einweichen. Abtropfen lassen und nach
20 Minuten Schmorzeit zu den Rippchen geben.
Nach Beendigung der Garzeit die Rippchen aus der Pfanne nehmen und
warmstellen.
Mit dem Schneebesen etwa 2 El. Sossenbinder in den Bratenfond
einruehren, die Sosse herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken und
und dann zusammen mit den Rippchen anrichten. Dazu passen
Salzkartoffeln die dekorativ mit Petersilie bestreut werden
Zubereitungszeit etwa 75 Minuten
Pro Portion ca. 1010 Kalorien
* Quelle: Mini 50/94 Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Sun, 25 Dec 1994
Stichworte: Fleisch, Schwein, P2
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