Rezept Suess saure Kurkuma Fruechte

 
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Suess-saure Kurkuma Fruechte

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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Aepfel
250 g Aprikosen
20 g Blaue Weintrauben
2  Necktarinen
400 g Kleine Zwiebeln
500 ml Apfelsaft
125 ml Essig-Essenz
500 g Brauner Zucker
2  Stern-Anis
4  Gewuerz-Nelken
2 Tl. Korianderkoerner
1 Tl. Pfefferkoerner
1 El. Kurkuma-Pulver
20 g Ingwer
1  Gruene Peperoni
Zubereitung des Kochrezept Suess-saure Kurkuma Fruechte:

Rezept - Suess-saure Kurkuma Fruechte
Den Ingwer schaelen und wuerfeln und die gruene Peperoni in Ringe schneiden. Den Apfelsaft, den Essig, den Zucker, die Peperoni-Ringe und die Gewuerze unter Ruehren aufkochen. Die Zwiebeln schaelen und ca. 10 Minuten mitkochen. Die Apfel schaelen, entkernen, in (Halb-)Ringe schneiden und 3 Minuten im Sud garen. Die Aprikosen halbieren, die Weintrauben mit einem Hoelzchen einstechen, die Nektarinen in Stuecke schneiden und in ein verschliessbares Glas geben. Den heissen Sud darueberfuellen und das Glas verschliessen. Am naechsten Tag den Sud abgiessen und wieder zum Kochen bringen, heiss ueber die Fruechte giessen und das Glas gut verschliessen. Die Fruechte kuehl aufbewahren. ** Gepostet von Ina Puender Date: Fri, 20 Jan 1995 Stichworte: Kochen, Naschen, Fruechte, P1

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