| Kochrezept / Rezept Süß-saure Auberginen auf Bulgur |
|
| Rezept Hits: 3494 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tausendgüldenkrauttee !
Stärkt den Verdauungstraktnach Essgelüsten |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Bulgur (feine Weizengrütze) |
| - - Jodsalz |
| 1 Zitrone |
| 1 Aubergine (300 g) |
| 2 Fleischtomaten |
| 2 rote Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Öl |
| 50 g Rosinen |
| 2 El. brauner Zucker |
| 1/2 Tl. Cayennepfeffer |
| 1/2 Tl. gemahlener Koriander |
| 3/8 l Weißwein oder Traubensaft |
| 100 g Schafkäse |
| 150 g Rauke |
| Zubereitung des Kochrezept Süß-saure Auberginen auf Bulgur: |
Rezept - Süß-saure Auberginen auf Bulgur
Bulgur in 350 ml kochendes Salzwasser geben, fünf Minuten kochen,
auf der ausgeschalteten Kochstelle zehn Minuten quellen und auf
einem Sieb abtropfen lassen. Bulgur mit Zitronensaft begießen und
zugedeckt stehenlassen.
Die Aubergine abspülen, Stengelansatz abschneiden und Aubergine
in große Stücke schneiden. Mit Jodsalz bestreuen und 30 Minuten
ziehen lassen. Abspülen und trockentupfen. Von den Tomaten den
Stielansatz entfernen, Tomaten fein würfeln. Zwiebeln und
Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Öl anbraten. Tomaten,
Rosinen, braunen Zucker, Cayennepfeffer, Koriander, Jodsalz
und Weißwein zufügen und aufkochen. Auberginen zugeben
und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten kochen. Im
Kochsud abkühlen lassen.
Schafkäse würfeln. Rauke putzen, abspülen und abtropfen lassen.
Die Hälfte der Rauke auf vier Teller verteilen. Restliche Rauke
kleinschneiden und mit Bulgur und dem Schafkäse vermischen.
Bulgur und abgetropfte Auberginen auf Teller verteilen und mit dem
Kochsud beträufeln.
http://www.brigitte.de/rezepte/db/show_rezept.phtml?id=703&titel=S%FC%DF-sa
ure%20Auberginen%20auf%20Bulgur
Pro Portion: ca. 355 kcal, 13 g Fett
:Stichwort : Auberginen
:Stichwort : Bulgur
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.07.2000
:Letzte Änderung: 11.07.2000
:Quelle : www.brigitte.de
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Tag 7 Günstig essen heißt: Alles selbermachen
Also eins steht fest: Mein Selbstversuch führt dazu, dass ich mehr koche und mehr selbermache, weil ich ja fast ausschließlich Basis-Lebensmittel gekauft habe. Wie schnell schiebt man sich eben mal eine Süßigkeit zwischen die Kiemen, wenn man am Computer sitzt und arbeitet. | | Thema 63544 mal gelesen | 17.03.2009 | weiter lesen |  | BMI der Body Mass Index
Hand aufs Herz! Wer hat sich nicht schon einmal Gedanken über seine Figur gemacht? Egal, ob man nun ab- oder zunehmen möchte oder einfach nur zufrieden ist mit seinem Äußeren: | | Thema 89716 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen |  | Brotaufstrich - Ein Marmeladen Wegweiser
Marmelade kennt in Deutschland jedes Kind: Sie ist fruchtig, süß und wird aufs gebutterte Frühstücksbrötchen gestrichen. | | Thema 7650 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen | |
|
|