Rezept Suess sauer eingelegter Kuerbis

 
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Suess-sauer eingelegter Kuerbis

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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1.5 kg Kuerbis
1 klein. Ingwerwurzel
4 dl Weissweinessig
300 g Zucker
2  Nelken
1 Prise Cayennepfeffer
- - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Suess-sauer eingelegter Kuerbis:

Rezept - Suess-sauer eingelegter Kuerbis
(*) Ergibt 2 Glaeser zu je 1/2 Liter Inhalt Den Kuerbis in Schnitze schneiden und Schale, Kerne sowie schwammiges Fleisch entfernen. Das Kuerbisfleisch in Wuerfel schneiden. Den Ingwer schaelen und in feine Scheibchen schneiden. Kuerbis und Ingwer in eine Schuessel geben. Essig und Zucker verruehren und mit den Nelken sowie etwas Cayennepfeffer ueber den Kuerbis geben. Zugedeckt ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen lassen. Am naechsten Tag alles in eine Pfanne geben. Aufkochen, dann zugedeckt etwa zehn Minuten kochen lassen. Sofort in saubere Einmachglaeser fuellen, verschliessen und auskuehlen lassen. :Fingerprint: 21529756,101318770,Ambrosia

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