| Kochrezept / Rezept Suedkuesten-Maiskuechlein, Southern Hush Puppies |
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 42 Portionen / Stück |
| 450 g Maismehl |
| 225 g Weizenmehl |
| 3 Tl. Backpulver |
| 1/2 Tl. Salz |
| 3 El. Zucker |
| 3 gross. Eier; 150 g, leicht schaumig geschlagen |
| 110 ml Milch |
| 170 g Cheddarkaese; geraspelt od. Alten Gouda :-9 |
| 2 Gruene Peperoni; entkernt und feingeschnitten |
| 1 Dos. Maiskoerner; 500g, abgetropft |
| 1 gross. Zwiebel; feingehackt |
| - - Pflanzenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Suedkuesten-Maiskuechlein, Southern Hush Puppies: |
Rezept - Suedkuesten-Maiskuechlein, Southern Hush Puppies
Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer grossen
Schuessel vermengen. Eier und Milch verruehren, in die Schuessel geben und
rasch mit den trockenen Zutaten vermengen. Kaese, Peperoni, Maiskoerner und
Zwiebel zugeben und kurz unterruehren (Teig nicht zu lange ruehren).
Einen grossen Topf fuenf Zentimeter hoch mit Oel fuellen und auf 190 Grad
erhitzen, oder die entsprechende menge Oel in einer Friteuse erhitzen. Vom
Teig teeloeffelgrosse Kugeln abstechen und vorsichtig in das heisse Oel
gleiten lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Kuechlein
goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 07.01.96
Erfasser:
Stichworte: Beilage, Fritiert, Snack, USA, P42
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