Rezept Stutenkerle

 
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Stutenkerle

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Kennwort: HANDY rezept 7713
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Küchentipp: Köstliche Omelettes !
Omelettes werden zarter, wenn der Teig mit Wasser, oder noch besser mit Selterswasser, statt mit Milch angerührt wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Butter
1/4 l Milch
500 g Mehl 30 g Hefe oder
1  Pk. Trockenhefe 3 El. Zucker
175 g Butter
200 g Zucker
- - Prise Salz 4 Tropfen Zitronenaroma
2  Eier
250 g Magerquark
500 g Mehl
1  Pk. Backpulver
Zubereitung des Kochrezept Stutenkerle:

Rezept - Stutenkerle
1. Aus Hefeteig: Die Butter zerlassen und den Topf dann beiseite stellen. In die zerlassene Butter die Milch dazugeben. Dann in eine Schuessel das Mehl geben und die Hefe darauf streuen bzw. broeckeln. Den Zucker auf die Hefe streuen und die Milch-Fettloesung dazugeben. Alles kurz mit den Knethaken verruehren, bis der Teig sich vom Rand loest. Diesen VORTEIG 10-15 min. gehen lassen (bei 50 Grad auf das Rost in den Backofen stellen). Danach laesst sich der Teig (OHNE MEHL) sehr gut zu Stutenkerlen formen, etwa 6 Stueck, sie passen gerade auf ein Blech. Backzeit: 20 min. bei 200 Grad , mittlere Schiene 2. Knetteig mit Quark Die Butter, den Zucker, Salz, Zitronenaroma, Eier und den Quark gut verruehren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu den anderen Zutaten dazugeben. Mit Knethaken kurz durchkneten, danach dann Stutenkerle formen. Backzeit: 20 min. bei 200 Grad, mittlere Schiene Bemerkung: Die Stutenkerle VOR dem Backen mit Korinthen garnieren und mit Dosenmilch oder Eigelb bestreichen Ich hab beide Varianten schon ausprobiert, schmecken beide super. Wenn nicht bekannt ist, wie die Stutenkerle auszusehen haben, einfach ganz grob ein Maennchen formen, so mit dickem Bauch, Armen und Beinen, die Korinthen oder Rosinen darauf druecken, so das Knoepfe auf dem Bauch entstehen und im Gesicht Augen Nase und Mund. Es reicht voellig, wenn man lediglich die Arme und Beine so in einer Art Konturen andeutet, das ist am einfachsten. Frisch schmecken sie am besten, also bald verzehren. ** From: rosemarie_rosenboom%un@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 29 Nov 1992 05:06:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Rosemarie Rosenboom @ UN (Sa, 28.11.92 14:53) Stichworte: ZER, Gebaeck, Hefeteig, Quarkteig

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