Zubereitung des Kochrezept Stuebbels - Eine Rezeptur aus Ostpreussen:
Rezept - Stuebbels - Eine Rezeptur aus Ostpreussen
Schalotten klein wuerfeln, Speck in feine Streifen schneiden. Beides in
Butter in einem Topf anduensten und mit Bruehe, Creme fraiche und Sahne
abloeschen.
Diese Fluessigkeit bei mittlerer Hitze um 1/3 reduzieren. Sodann die
Eigelbe aufschlagen und zusammen mit dem Schnittlauch zu der
Fluessigkeit geben und den Topf vom Feuer nehmen.
Das Eigelb stockt, kommt an die Oberflaeche und die Stuebbels sind
fertig. Eventuell mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Besonders lecker sind die Stuebbels mit neuen Kartoffeln, viel
Schnittlauch und einem frischen Kopfsalat mit Oel und Essig angemacht.
Idealer Getraenkebegleiter ist ein Pils.
* Quelle: Nach Nordtext 03.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 06 Mar 1995
Stichworte: Eierspeise, Pikant, P4
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Oktoberfest gemütlich daheim im eigenen Garten Das 174. Oktoberfest in München steht wieder vor der Tür. Vom 22. September bis 7. Oktober 2007 findet das traditionelle Fest auf der Theresienwiese in München statt.
Thema 6526 mal gelesen | 13.08.2007 | weiter lesen
Spätzle - schwäbische Küche mit Rezeptideen Laugawecka, Maultascha, Schbäzla – die Schwaben lieben Mehl in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Die schwäbische Küche basiert auf einer einfach gehaltenen ländlichen Hausmannskost, wie sie schon zu Großmutters Zeiten äußerst beliebt war.
Thema 17278 mal gelesen | 03.09.2007 | weiter lesen
|