|
|
| Kochrezept / Rezept Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Kaese |
|
| Rezept Hits: 4086 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zitrusfrüchte !
Die Öle von Zitrone und Orange wirken erfrischend und
kräftigend bei Gefühlen von Niedergeschlagenheit und
Mutlosigkeit.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 12 Maultaschen | | 2 l Rinderbouillon | | 500 g Tomaten; oder | | 1000 ml Dose Geschaelte Tomaten | | 4 1/2 El. Oliven- oder Pflanzenoel | | 1 mittl. Zwiebel | | 250 g Rauchfleisch; oder | | 150 g Salami | | 45 g Butter | | 2 El. Instantmehl | | 1/8 l Bouillon | | 2 1/2 El. Sahne | | 8 El. Emmentaler; gerieben | | - - Salz, Pfeffer | | - - Rosenpaprika | | 2 Spur Getr. Basilikum oder Oregano | | 1 Spur ;Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Kaese: |
Rezept - Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Kaese
Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser ueberbruehen, bis die Tomaten
bedeckt sind, dann die Haut abziehen. Wer keine Zeit hat, nimmt
geschaelte Tomaten aus der Dose.
In eine Kasserolle Oel geben. Zwiebel, Rauchfleisch oder nach Geschmack
Salami, alles kleingeschnitten, dazugeben und einige Minuten duensten.
Dann die geschaelten Tomaten dazugeben, ausserdem je nach Geschmack
Salz, Pfeffer und Rosenparika, Basilikum oder Oregano, sowie Zucker.
Alles umruehren, bis die Tomaten zu Mus verkocht sind, dann passieren.
Fuer eine Mehlschwitze kommen Butter und Instantmehl in eine zweite
Kasserolle. Umruehren, bis sich Mehl und Butter gebunden haben. Vom
Feuer nehmen. Passiertes und Mehlschwitze vermengen, dabei auf
kleiner Flamme unter staendigem Ruehren Bouillon und Sahne dazugeben.
Maultaschen hineinlegen und etwa 8-10 Minuten bei kleiner Flamme
ziehen lassen, herausnehmen und in eine beliebige feuerfeste Form
(oder in Portionenformen) geben. Hierauf kommt die Tomatensauce. Auf
je eine Portion Maultaschen 2 Essloeffel Kaese streuen. Form(en) in den
vorgeheizten Backofen schieben, bis der Kaese verlaufen ist.
Dazu Kartoffelsalat oder verschiedenen Salate der Saison, zum Trinken
einen hellen Rotwein (Trollinger) oder Bier, zum Nachtisch gezuckertes
Apfelmus mit einer guten Prise Zimt.
* Quelle: Nach: Herbert Roesch Schwaebisches
Maultaschenbuechle, 1985 Matthaes, Stuttgart
Erfasst von: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 17 Apr 1995
Stichworte: Teigware, Teigtasche, Maultasche, Tomate, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Madenkäse Casu Marzu aus Sardinien
Ein ganz besonderer Schafskäse aus Sardinien. Auch bekannt als Wurmkäse, oder „Casu Marzu“, was auf Sardinisch so viel bedeutet wie „verrotteter Käse“. | | Thema 61643 mal gelesen | 08.05.2007 | weiter lesen |  | Pommes lieber fettfrei mit ActiFry
Abgesehen von überzeugten Anhängern der Atkins-Diät wird Fett in größeren Mengen von vielen Gesundheitsbewussten eher gemieden. Oft wird dabei jedoch nicht unterschieden, ob es sich um „gutes“ oder „böses“ Fett handelt. | | Thema 3934 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Karotten sind gut für die Augen - Karotten pro Vitamine?
Fast jedes Kind weiß es: Karotten sind gut für die Augen – das ist schließlich das zeitlose Argument der Eltern, die ihren Kindern die ungeliebten gekochten Mohrrüben eintrichtern wollen. | | Thema 47088 mal gelesen | 20.04.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|