| Kochrezept / Rezept Straußensteak süss-sauer |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 Aubergine |
| 1 Fläschchen Bio-Ahornsirup (Wertkost) |
| 1 Ei |
| 1 Grapefruit |
| 1 Maiskolben, vorgekocht |
| - - Mehl |
| - - Milch |
| - - Olivenöl |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 150 g Straußensteak |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06:10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Straußensteak süss-sauer: |
Rezept - Straußensteak süss-sauer
Zubereitung: Das Straussensteak mit Salz und Pfeffer in Olivenoel
anbraten. Den Rest der Aubergine in Scheiben schneiden, in Olivenoel
anbraten und spaeter abtropfen lassen.
Den Maiskolben in Salzwasser weich kochen. Anschliessend die
abgetrennten Maiskoerner in einem Teig aus Mehl, Milch, Eigelb und
untergehobenem Eischnee wenden und braten. Die Grapefruit halbieren.
Den Grapefruitsaft mit dem Ahornsirup zur Sauce kochen.
Das gebratene Straussensteak in Streifen schneiden, in eine
ausgehoehlte Grapefruithaelfte fuellen und auf einem Teller platzieren.
Die Maispuffer und die Auberginenscheiben daneben geben und mit der
Sauce nappieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Riesling "Eden Valley"
aus Eden Valley in Australien.
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