| Kochrezept / Rezept Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse |
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Küchentipp: Schafgarbentee !
Gegen Magen und Darmstörungen, Blähungen, Akne |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 Schale Bohnen, grün |
| - - Currypulver |
| 1 Dos. Frischkäse |
| - - Ingwer |
| - - Kardamom |
| 3 Kartoffeln |
| - - Kräuter der Provence |
| - - Pfeffer |
| 5 Pflaumen |
| - - Rotwein |
| - - Rotweinessig |
| - - Salz |
| 150 g Straußensteak |
| - - Zucker |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse: |
Rezept - Straußensteak mit Kartoffel-Pflaumen-Gemüse
Zubereitung: Das Straussensteak mit Salz und Pfeffer wuerzen, von
beiden Seiten anbraten und spaeter im Backofen bei 220 Gradc ziehen
lassen. Fuer die Gemuesepfanne die Kartoffeln wuerfeln, die Bohnen
klein schneiden und beides in der Pfanne anbraten.
Die Pflaumen halbieren und zu karamellisiertem Zucker in eine Pfanne
geben. Anschliessend mit Rotweinessig und Rotwein abloeschen.
Schliesslich wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kraeutern der Provence,
Curry, Ingwer und Kardamom gewuerzt.
Auf einem flachen Teller die Pflaumen zusammen mit den Kartoffeln und
dem Gemuese anrichten und darauf das Straussensteak platzieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Clos la Coutale aus
Cahors in Frankreich.
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