Rezept Strassburger Schlemmertoast

 
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Strassburger Schlemmertoast

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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Spargel
1/4 l Wasser
- - Fondor
- - etwas Zucker
5 g Butter
1/8 l Spargelwasser
1  Pk. Maggi Meisterklasse
- - Zubereitung fuer Sauce Bernaise
125 g Butter
1 Dos. Champignons (210 ml)
4  Scheiben Weissbrot
1 Dos. Gaenseleberpastete (100 g)
Zubereitung des Kochrezept Strassburger Schlemmertoast:

Rezept - Strassburger Schlemmertoast
Spargel waschen, schaelen, in 9 cm gleichmaessig lange Stuecke schneiden. Wasser, Fondor, etwas Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel hinzufuegen, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelwasser erwaermen, Maggi Meisterklasse Zubereitung fuer Sauce Bearnaise mit dem Schneebesen einruehren und zum Kochen bringen. Butter nach und nach unterschlagen. Champignons abtropfen lassen, hacken und unter die Sauce geben. Weissbrot toasten und mit Gaenseleber bestreichen, mit Spargel belegen und mit der Sauce ueberziehen. Brennwert pro Portion: ca. 2085 kJ (495 kcal). * Source: Maggi Kochstudio Journal ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 21 Apr 1994 Stichworte: Spargel, Toast, Beilage, P4, News

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