Rezept Strassburger Schlemmertoast

 
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Strassburger Schlemmertoast

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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Spargel
1/4 l Wasser
- - Fondor
- - etwas Zucker
5 g Butter
1/8 l Spargelwasser
1  Pk. Maggi Meisterklasse
- - Zubereitung fuer Sauce Bernaise
125 g Butter
1 Dos. Champignons (210 ml)
4  Scheiben Weissbrot
1 Dos. Gaenseleberpastete (100 g)
Zubereitung des Kochrezept Strassburger Schlemmertoast:

Rezept - Strassburger Schlemmertoast
Spargel waschen, schaelen, in 9 cm gleichmaessig lange Stuecke schneiden. Wasser, Fondor, etwas Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel hinzufuegen, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelwasser erwaermen, Maggi Meisterklasse Zubereitung fuer Sauce Bearnaise mit dem Schneebesen einruehren und zum Kochen bringen. Butter nach und nach unterschlagen. Champignons abtropfen lassen, hacken und unter die Sauce geben. Weissbrot toasten und mit Gaenseleber bestreichen, mit Spargel belegen und mit der Sauce ueberziehen. Brennwert pro Portion: ca. 2085 kJ (495 kcal). * Source: Maggi Kochstudio Journal ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 21 Apr 1994 Stichworte: Spargel, Toast, Beilage, P4, News

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