| Kochrezept / Rezept STIELMUS-SUPPE |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Stielmus |
| 2 Scheib. Graubrot |
| 2 Schalotten; feingewuerfelt |
| 1 El. Olivenoel |
| 6 El. Trockener Wermut |
| 400 ml Gemuesebruehe |
| 500 ml Schlagsahne |
| 50 g Butter |
| - - Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| 1/2 Zitrone; den Saft |
| - - Ilka Spiess Magazin Stern |
| Zubereitung des Kochrezept STIELMUS-SUPPE: |
Rezept - STIELMUS-SUPPE
Stielmus unter kaltem Wasser waschen, Blaetter in Streifen schneiden.
Graubrotscheiben feinwuerfeln.
Schalotten und Stielmus in Olivenoel kurz duensten, mit Wermut
abloeschen, mit Gemuesebruehe und Sahne auffuellen. Brotwuerfel in
20 g Butter roesten.
Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft abschmecken.
Restliche Butter wuerfeln, mit dem Mixstab in die Suppe einruehren.
Suppe verteilen, Brotwuerfel darueberstreuen.
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