| Kochrezept / Rezept STIELMUS-SUPPE |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Stielmus |
| 2 Scheib. Graubrot |
| 2 Schalotten; feingewuerfelt |
| 1 El. Olivenoel |
| 6 El. Trockener Wermut |
| 400 ml Gemuesebruehe |
| 500 ml Schlagsahne |
| 50 g Butter |
| - - Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| 1/2 Zitrone; den Saft |
| - - Ilka Spiess Magazin Stern |
| Zubereitung des Kochrezept STIELMUS-SUPPE: |
Rezept - STIELMUS-SUPPE
Stielmus unter kaltem Wasser waschen, Blaetter in Streifen schneiden.
Graubrotscheiben feinwuerfeln.
Schalotten und Stielmus in Olivenoel kurz duensten, mit Wermut
abloeschen, mit Gemuesebruehe und Sahne auffuellen. Brotwuerfel in
20 g Butter roesten.
Suppe aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft abschmecken.
Restliche Butter wuerfeln, mit dem Mixstab in die Suppe einruehren.
Suppe verteilen, Brotwuerfel darueberstreuen.
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