| Kochrezept / Rezept Sternendessert |
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| Rezept Hits: 3380 |
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Küchentipp: Kartoffeln zur Entwässerung und zur Senkung des Bluthochdrucks !
Salzfrei gedämpfte Kartoffeln sind ein wirkungsvolles Mittel. Das Kalium regt die Ausschwemmung von Schlackenstoffen an und entlastet den Kreislauf. Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sind ideale Schlankmacher! |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 0.2 l Halbrahm |
| 0.2 l Milch |
| 60 g Zucker |
| 0.5 Glas Vanillezucker |
| 1 je Vanilleschote |
| 3 Blätter Gelatine |
| 180 g Yogos (griech. Jogurt) |
| 1 je Orange (unbehandelt!) |
| 1 je Baby-Ananas |
| 5 g Butter |
| 1 Tl. Maizena |
| - - Pfefferminze als Garnitur |
| Zubereitung des Kochrezept Sternendessert: |
Rezept - Sternendessert
1. Rahm, Milch, 40g Zucker und Vanillezucker in eine Pfanne geben.
Vanilleschote längs halbieren. Sam
en mit einem Messer herauskratzen und zur Rahm-Milch-Mischung geben.
Aufkochen und unter gelegentlich
em Rühren 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
2. Währenddessen Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einlegen. Pfanne vom
Herd ziehen. Gelatine gut ausd
rücken. Beifügen und solange verrühren, bis sie sich vollständig
aufgelöst
hat. Joghurt löffelweise m
it der Milch-Rahm-Mischung verschwingen. Durch ein Sieb in vier kalt
ausgespülte Förmechen giessen. E
rkalten lassen. Mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank
mindestens
3 Stunden fest werden lasse
n.
3. Für die Sauce die Orange heiss waschen. Ein Stück Schale mit dem
Sparschäler sehr dünn wegschneide
n und in feinste Streifchen schneiden. Die Orange auspressen.
Baby-Ananas
ungeschält in feine Scheibe
n schneiden. Mit Förmchen Sterne ausstechen. Schale vom übrig
bleibenden
Fruchtfleisch wegschneiden u
nd dieses fein würfeln.
4. In einem Saucenpfännchen den restlichen Zucker mit der Butter
caramelisieren. Mit dem Orangensaft
ablöschen. Orangenschalen-Streifen und Ananaswürfelchen beifügen und
auf
kleiner Stufe 5 Minuten köch
eln lassen. Maizena in wenig Wasser auflösen. Tropfenweise beifügen,
bis
die Sauce leicht bindet.
5. Die Köpfchen sorgfältig am Rand lösen und auf vier Teller stürzen.
Mit
Sauce, Ananassternen und Mi
nze dekorieren.
Schmeckt überraschend leicht!
Gehört zum Sternchenmenu (siehe unter Lammfilets mit
Provençale-Füllung)
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