| Kochrezept / Rezept Steirisches Wurzelfleisch |
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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Schweinsbrust |
| 30 ml Essig |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 Neugewuerzkoerner |
| - - Etwas Thymian |
| 2 Knoblauchzehen |
| 120 g Zwiebel |
| 320 g Wurzelgemuese (Karotten, Sellerie) |
| 40 g Lauch |
| 40 g Kren |
| - - Petersilie |
| - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Steirisches Wurzelfleisch: |
Rezept - Steirisches Wurzelfleisch
Das ganze Fleischstueck in Salzwasser mit Essig und den Gewuerzen
fast weich kochen. Zwiebel und Wurzelgemuese fein nudelig schneiden
und zum Fleisch dazu geben. Alles weich kochen. Anschliessend
abseihen, Fleisch portionieren, mit Sud uebergiessen, mit
Wurzelgemuese, geriebenen Kren und gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
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