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| Kochrezept / Rezept Steinpilzsuppe |
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Küchentipp: Trockenes Rohmarzipan !
Ist das Rohmarzipan fest geworden, dann reiben Sie es auf einer Küchenreibe und rühren es mit in den Kuchen- oder Plätzchenteig hinein. Das ist auch mal eine gut schmeckende Abwechslung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g getrocknete Steinpilze | | 1 Karotte (Moehre) | | 1 Petersilienwurzel | | 1 klein. Sellerieknolle | | 1 Zwiebel | | 1 El. Butter | | 2 El. Zitronensaft | | 8 Pfefferkoerner (schwarz) | | - - Salz | | - - Gekochte Teigwaren |
| Zubereitung des Kochrezept Steinpilzsuppe: |
Rezept - Steinpilzsuppe
Getrocknete Steinpilze waschen, in 2 Liter warmes Wasser waehrend
3 Stunden einweichen lassen.
Gemuese putzen.
Die Steinpilze im Einweichwasser kochen. Wenn sie weich sind (kann bis zu
einer Stunde dauern), Gemuese, Butter und Pfefferkoerner zugeben, mit Salz
abschmecken und noch 30 Minuten kochen lassen.
Bouillon durch den Sieb passieren, Gemuese herausnehmen, Pilze falls
noetig fein schneiden. Pilze im Bouillon zurueckgeben, etwas Gemuese
(Menge nach Geschmack) puerieren und zum Bouillon zugeben, Zitronensaft
zugeben, die gekochten Teigwaren (Menge nach Geschmack!) zugeben und
servieren.
** From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux)
Date: Sun, 17 Oct 1993 12:00:00 +0100
Stichworte: Suppen, Pilze, Pilzsuppe, Steinpilze
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